Rastlinska špinača. Prehranske lastnosti in gojenje na vrtu
Rastlinska špinača (Spinacia oleracea) je enoletna rastlina iz družine Amaranth. Zaradi dragocenih hranilnih lastnosti špinače bi morali razmisliti o gojenju na svojem vrtu. Oglejte si, kako naj bo gojenje špinače na vrtu , kar je še posebej pomembno za dobro rast in pridelek te zelenjave, in kako nabirati špinačo , da so njeni listi res okusni in dragoceni.
Špinača na vrtu
Fotografija. pixabay.com
Rastlinska špinača - hranilne lastnosti
Rastlinska špinača je bogat vir vitaminov in mineralov . 100 g sveže teže te zelenjave vsebuje 60-80 mg vitamina C, karotena in vitaminov B1, B2, B6 in PP. V špinači je tudi veliko železa in fosforja ter bakra in jodnih spojin.
Na žalost je negativna značilnost špinače prisotnost oksalne kisline in oksalatov , ki vežejo kalcij, ki ga vsebuje špinača, zaradi česar je nedostopna za človeško telo. Rast oksalata se z rastjo rastlin zmanjšuje, med kuhanjem se zmanjša, poleg tega spomladanska špinača vsebuje več in manj zimska špinača, pridelana za zimo.
Zaradi dragocenih prehranskih lastnosti špinače in nizke kalorične vsebnosti te zelenjave je vredno vključiti špinačo v prehrano ljudi, ki hujšajo. Ta zelenjava ima tudi antioksidativne in protirakave lastnosti. Po drugi strani pa se moramo zaradi vsebnosti oksalata zavedati, da ne jemo preveč špinače .
Rastlinska špinača - gojenje na vrtu
Ko gojite zelenjavno špinačo na vrtu , ji ne pozabite zagotoviti rodovitne zemlje, bogate s humusom, prepustne, s pH blizu nevtralnega (idealen pH za špinačo je od 6,0 do 6,8). Špinača postane grenka, če jo gojimo v pustih tleh. Rastlinska špinača zahteva vlažno zemljo tako za vznik kot za rast. Ustrezna vlaga v tleh pri gojenju špinače spodbuja dobro kakovost in velikost pridelka, listi so veliki, sočni in okusni. V suhem vremenu rastlinska špinača tvori usnjene in majhne liste.
Optimalna temperatura za gojenje zelenjavne špinačenjegova rast je 15-18 ° C. Rastline so odporne na minus temperature do -7 ° C, le pri visokih temperaturah nad 20 ° C se rastline intenzivno lomijo v semenske poganjke.
Dobro je vedeti!
Zaradi kratke rastne sezone lahko zelenjavno špinačo gojimo kot predpogoj ali kot poganj. Od spomladanske setve v obliki predoja špinačo gojimo v položaju pred paradižnikom, kumaro in poznim zeljem. Za jesensko letino jo lahko gojimo po zgodnjem zelju, cvetači in zgodnjem krompirju.
Velja si zapomniti, da zaradi pogostih bolezni in škodljivcev zelenjavne špinače ne smemo gojiti po pesi ali v njeni bližini .
Špinačo sejemo neposredno v tla na tri datume :
- zgodaj spomladi (do 15. aprila),
- konec julija in v začetku avgusta
- konec poletja, od tretje dekade avgusta do sredine septembra
Semena špinače sejemo v globino 2 cm, v vrstice vsakih 20 cm.
Špinačni listi
Fig. pixabay.com
Zelenjavno špinačo gojimo na vrtu drugo leto po gnoju, na lažji zemlji lahko pred setvijo uporabimo kompost. Špinačo, gojeno za prezimovanje, je treba zgodaj spomladi po prvem rahljanju tal hraniti z amonijevim nitratom. Spomladansko in jesensko špinačo prvič hranimo, ko imajo rastline 2-4 liste, drugič pa po enem tednu.
Špinačo gojimo brez prekinitve rastlin, negovalni postopki za gojenje špinače na vrtu pa se zmanjšajo na pletje, gnojenje z dušikom in namakanje.
Zelenjavno špinačo je najbolje nabirati v zgodnjih jutranjih ali večernih urah in jo takoj zamrzniti ali nameniti kuhanju, saj dolgotrajno skladiščenje zmanjša hranilno vrednost špinačnih listov .
Opozorilo!
V zelenjavni špinači se zaradi dolgotrajnega shranjevanja pri visokih temperaturah (zaradi segrevanja) tvorijo zdravju škodljivi nitriti. Gnojenje z dušikom v obliki nitrata spodbuja tudi kopičenje nitrita.
Ljudem, ki iščejo kakovostna semena špinače in drugo zelenjavo za gojenje na vrtu in na parceli , priporočam trgovino našega vodnika. Prodajamo sorte zelenjave, ki bogato obrodijo in so odporne na bolezni in neugodne rastne razmere. S sejanjem teh semen boste videli, kako enostavno je gojiti zelenjavo na svojem vrtu :-) Če si želite ogledati ponudbo semen, kliknite spodnjo sliko.
Mag. Joanna Białowąs
Druga zdrava zelenjava, ki jo hranite na vrtu:
