Vredno je vedeti, da je česen ena najbolj gojenih zelenjav po vsem svetu. Cenjena zaradi svojih začimb in zdravilnih lastnosti, rastlina zaradi vonja pogosto povzroči izredno neugodne reakcije. Uporabljamo najpogostejše sorte navadnega česna Allium sativum, ki rodijo podzemno čebulo (glavice) iz nageljnovih žbic.
Česen v svetu gojijo približno 5000 let. Zelo stara evropska oblika je rocambul ali kačji česen, Allium sativum var. ofioskorodon. Rastlina daje dolge poganjke, ki se končajo s socvetjem, napolnjenim z zračnimi čebulicami in redkimi, običajno sterilnimi cvetovi.
Starejše sorte navadnega česna prepoznamo po krajših cvetnih poganjkih. Nove oblike ne obrodijo cvetov. Rejci so poskrbeli, da so rastline vso svojo energijo namenile razvoju čebulnic. Sorte česna, ki se gojijo v evropskih regijah, se razlikujejo ne le po barvi lupin in okusu, temveč tudi po velikosti čebulic, velikosti in številu posameznih nageljnovih žbic in zračnih čebulic.
Kako gojiti česen?
Običajno začnemo gojiti česen tako, da posadimo posamezne nageljnove žbice, ki tvorijo glavico. Čebulnice lahko sadite tudi iz socvetja. Rastline, ki rastejo iz njih, so manj dovzetne za bolezni, saj škodljivi mikroorganizmi v tleh ne morejo okužiti zračnih žarnic. Tako pridobljene glave so okrogle in ponavadi lepe, vendar nerazdeljene. Šele v drugem letu gojenja zrastejo v velike čebulice, sestavljene iz številnih nageljnovih žbic. Zrele zračne čebulice sadimo jeseni ali zgodaj spomladi vsake 3 cm. Junija izkopljemo čebulice in jih hranimo v toplem, zasenčenem in zračnem prostoru do jesenske sajenja.
Zanimiva vrsta je gomoljni česen Allium tuberosum. Njene vrtne sorte sejemo v gredico kot drobnjak ali posadimo v lončke. Ploščate liste lahko trgamo sproti, popolnoma režemo tik nad tlemi, prav tako zlahka zrastejo. Mlade rastline se v prvem letu razvijejo precej počasi. V naslednji sezoni gomoljni česen močno raste in je odvisno od sorte okrašen z belimi, rdečimi ali vijoličnimi cvetovi.
Česen že stoletja velja za pomembno zdravilno rastlino. Znano je, da zavira rast patogenih bakterij in virusov ter znižuje krvni tlak. Majhna nageljnovih žbic vsebuje kemikalije, ki so dragocene za naše zdravje, eterična olja, mineralne soli in mikroelemente. Največjo vrednost ima surovi česen.
Česen
Botanično ime: Allium
Gojenje: jeseni ali spomladi sadimo posamezne nageljnove žbice ali majhne zračne čebulice; peščena ilovica, suha in sončna tla je najboljša
Nega: v rastni sezoni 2-3 krat okopavamo, redno pletimo, zlasti na začetku rasti
Gnojenje: 3-5 l / m2 komposta pred sajenjem, dodatno maja, 25 g / m2 granuliranega gnojila
Nabiranje: od sredine (konec) julija
Kdaj in kako saditi
Najboljši čas za sajenje česna na lastnem vrtu je september, najkasneje v začetku oktobra. V manj ugodnih podnebjih so izbrane sorte, kot sta Cyril in Janus, običajno posajene spomladi. Čebulice za spomladansko sajenje dozorijo približno 4 tedne kasneje in so običajno manjše od jesenskih. Vendar spomladanski česen shranjuje bolje kot tisti, posajeni jeseni. Nageljnove žbice rahlo potisnite v tla, na razdalji 10 cm, do globine približno 5 cm, s peto navzdol in jih na koncu prekrijte z zemljo.
