Z botaničnega vidika ni vse, kar imenujemo oreh, pravzaprav oreh. Arašidi so pravzaprav stročnice, mandelj pa je koščičasto sadje, prav tako breskev in marelica. Nikogar jim ni mogoče zanikati - so okusen prigrizek, predvsem pa so zelo zdravi.
Oreški ščitijo pred boleznimi srca in ožilja, saj se po njihovi zaslugi v telesu vzdržuje uravnotežena raven holesterola, krvne žile pa se ne kalcirajo tako hitro. Raziskave v ZDA so pokazale, da redno uživanje oreščkov v količini približno 150 gramov na teden zmanjša tveganje za srčni napad pri ženskah za celih 35 odstotkov. Zmanjšano je tudi tveganje za nastanek diabetesa, vse to pa je posledica velike količine nenasičenih maščobnih kislin.
Oreški, ki vsebujejo dragocene vitamine, minerale in elemente v sledovih, veljajo za dragoceno hranilo za možgane. To je posledica vitaminov skupine B. Te snovi spodbujajo delitev celic in izboljšujejo porazdelitev energije v telesu. To je še posebej dragoceno za športnike. Nekateri se oreščkom izogibajo zaradi strahu pred odvečnimi kilogrami. Po nepotrebnem. Zaradi oreščkov se dolgo časa počutite siti, zato na koncu jeste manj.
Študija je bila izvedena na vzorcu 9 tisoč. udeleženci so pokazali, da imajo ljudje, ki redno jedo oreščke, znatno manjšo verjetnost (za 40 odstotkov), da pridobijo na teži kot ljudje, ki ne jedo oreščkov. Druga študija je pokazala, da so ljudje, ki so imeli 12 tednov oreh na dieti, v povprečju izgubili 2,2 kg. Kljub vsem prednostim so lahko oreški, zlasti orehi, lešniki in arašidi, na žalost nevarni za vaše zdravje. Znano je, da pri nekaterih ljudeh povečajo tveganje za alergije.
Recept za kavo iz želoda
Želod nabiramo v začetku oktobra (najbolje po prvi zmrzali). Sadje zlomite, črve zavrzite, nato grenke (ker vsebujejo čreslovine) tako, da zalijete z vročo vodo z dodatkom žlice sode. Poplavo zapustimo čez noč. Ponovite postopek, dokler ne dobite čiste vode. Nato splaknite sadje, ga posušite, narežite na majhne koščke in pražite v ponvi, dokler ne porjavi (vendar ne sme postati črno). Nato zmeljemo v mešalniku in nato spet v mlinčku. Na kratko popecite želodovo moko. Kava je pripravljena.
Oreški za sladokusce
Pecan ali pekan ima sadje, ki ima okus po orehih. Pekani pa so bolj sladki, mehki in bolj masleni. Vsebujejo veliko maščob in beljakovin, vitaminov B1 in E ter mineralov - cinka. Poleg tega so bogate z antioksidanti in fitosteroli, ki pomagajo znižati raven tako imenovanih slab holesterol. Imajo tanko skorjo, ki jo lahko zdrobimo v prste. Ovalni oreščki so zataknjeni v zelene, kasneje porjavele plasti, ki se razbijejo na štiri dele.
Pecan ima velike potrebe po tleh in vodi, saj v naravi raste ob rečnih bregovih. Lega naj bo sončna. Odpornost proti zmrzali oreha je v nasprotju s splošnim prepričanjem v naših razmerah zadostna. Starejša drevesa iz severnih delov geografskega območja lahko prenesejo padec temperature do -40 ° C. Za zimo je treba hraniti le povsem mlade osebke. Dreves ne sadimo samostojno, ampak vsaj dve, da se medsebojno oprašujejo.
Najbolj zdravi oreščki
1. Indijski oreščki delujejo proti raku. To so pokazale najnovejše raziskave. To je posledica fenolnih kislin.
2. Muškatni orešček pomaga pri prebavnih težavah, redči tudi kri. Lahko je škodljivo v presežku.
3. Pinjoli so bogati s selenom, ki upočasni staranje in deluje proti raku. Fosfor, ki ga vsebujejo arašidi, krepi kosti.
4. Mandlji vsebujejo veliko esencialnih maščobnih kislin, ki ščitijo pred boleznimi srca in ožilja.
5. Orehi so dragocen vir maščobnih kislin omega 3, ki izboljšujejo delovanje možganov in srca. Poleg tega vsebujejo veliko cinka, ki krepi imunski sistem.
6. Arašidi so idealen večerni prigrizek. V njih vsebovan triptofan deluje pomirjujoče in izboljša udobje spanja. Linolna kislina izboljša videz kože.
7. Pistacije vsebujejo veliko vitamina E, ki ujame proste radikale. V njih vsebovan kalcij uravnava krvni tlak. Zaradi vsebnosti folnih kislin jih priporočajo nosečnicam.
8. Bukiew ali plod navadne bukve je prava mineralna bomba. Sadje vsebuje veliko železa, ki pospešuje tvorbo rdečih krvnih celic. Sadje jemo
po praženju ali pečenju.
