Čebulica šalotka (šalotka) Allium ascalonicum se danes pogosto uporablja v Franciji, Italiji, Belgiji in na Nizozemskem. Zahteve ima nižje od običajne čebule - lahko raste v slabših tleh in prezimi tudi v tleh.
V državah s toplejšim podnebjem je trajna rastlina, v gojenju pa jo najpogosteje obravnavajo kot enoletno rastlino. Ustvari čebulo, sestavljeno iz čebulnih gnezd, najpogosteje podolgovate oblike in nežnega okusa. Barva lusk čebulice je lahko rjava, rumeno-rjava ali vijolična. Šalotko lahko razmnožujemo iz semen ali čebulic, tako kot mlado čebulo.
Čebulice ali sadike, zasajene aprila, pokrijte z netkanimi tkaninami, da pospešite njihovo rast. Šalotko lahko uporabljamo v različnih fazah rasti - pomlad za drobnjak, poletje za zrelo čebulo. Kljub nežnejšemu okusu šalotka vsebuje več flavonoidov, vitaminov in rutozida (sestavina, ki med drugim vpliva na tesnost krvnih žil) kot navadna čebula.
Primeren je za cvrtje, dušenje, zamrzovanje, okus pa je tudi surov. Le med kuhanjem lahko izgubi pomemben del svojih flavonoidov, kar zniža njegovo hranilno vrednost.
