Tinktura aronije - z medom, listi češnje in drugimi recepti
Aronija je grm, ki ga je dokaj enostavno gojiti, saj daje zdravo in polno vitaminov sadje, kot nalašč za konzerviranje. Eden najbolj znanih in cenjenih receptov je tinktura aronije. Ta tinktura ni le dobrega okusa, ampak ima tudi, če jo pijemo zmerno, številne zdravstvene lastnosti. Spoznajte zanimive recepte za tinkturo aronije z različnimi dodatki in se prepričajte, kako enostavno je narediti okusno in zdravo tinkturo aronije z medom ali češnjevimi listi.
Tinktura aronije
Tinktura aronije - lastnosti
Plodovi aronije vsebujejo veliko vitamina C in pektina. Zato so, ko jih jemo surove, trpke in kisle. Imajo tudi anti-aterosklerotične lastnosti, torej dobro delujejo na srce in podpirajo odpornost proti raku. Zato jih je vredno uporabiti kot tinkturo. Menijo, da lahko tinktura aronije učinkovito okrepi srce, če jo jemljete v majhnih delih, tudi po naprstniku. Če želite v tinkturi sladkati trpkost plodov aronije, jo je vredno sladkati s sladkorjem ali medom.
Priprava sadja za tinkturo
Plodove aronije nabiramo na prelomu avgusta in septembra. Ko pripravljate sadje za tinkturo, ga vedno temeljito očistite, znebite se gnilobe in temeljito odstranite vsa peclja in peclje. Ne pozabimo jih tudi temeljito posušiti, preden jih damo v kozarec, v katerem bomo pripravljali tinkturo.
Tinktura aronije - najlažji recept
Ta recept za tinkturo aronije je precej tradicionalen način priprave tinkture, zato je morda marsikomu všeč.
Sestavine: sadje aronije, vodka, po enem mesecu: sladkor, žganje (za dodajanje moči).
Sadje nalijte v gander, nalijte vodko, tako da so vsi pod tekočino. 1 mesec postavite na sončno ali toplo mesto. Tinkturo vlijemo v steklenice in sadje prekrijemo s sladkorjem. Pustite, dokler se sladkor ne raztopi. Včasih ga lahko pretreseš. Nastali sirup združite s predhodno vlijeno tinkturo. Filtriramo in vlijemo v steklenice. Na koncu lahko dodate tudi žganje, da tinktura aronije postane močnejša.
Tinktura aronije z medom
Dodatek medu naredi okus tinkture aronije zelo zanimiv. To tinkturo je vredno narediti, če imate radi izjemno sladke tinkture.
Sestavine: 1 kg sadja aronije, 1,5 litra vode, pol limone, 50 gramov sladkorja, 2 žlici medu, 1 liter žganja.
V lonec nalijte sadje in ga prelijte z vodo, kuhajte približno 40 minut. Nato odstavimo in ohladimo. Nato zalogo precedite skozi sito, da se sadja znebite. Dodamo sladkor in limonin sok s svinčnikom, premešamo, da se vse raztopi. Medu dodajte enega za drugim in ga tudi mešajte, da se raztopi. Ko je tinktura popolnoma hladna, vlijemo žganje, ga dobro premešamo in vlijemo v steklenice. Tinktura aronije z medom mora biti stara približno 4 mesece na hladnem.
Tinktura aronije z listi češnje
Dodatek češnjevih listov v tinkturo aronije zmanjša rahlo grenkobo teh plodov in daje zelo zanimiv pookus. Če nekdo rad eksperimentira pri pripravi tinktur, je tinktura aronije z češnjevimi listi zelo dobra ideja.
Sestavine: 1 kg plodov aronije, 200 kosov češnjevih listov (približno 15dag), 1 kg sladkorja, 1,5 litra vode, sok ene limone, 0,5 litra 90% žganja.
Sadje in liste damo v lonec, dodamo sladkor in pokrito kuhamo približno pol ure. Nato ga za en dan ohladite. Drugi dan sadje precedite iz tekočine, dodajte limonin sok in žganje. Dobro premešajte in prelijte v steklenice. Ta tinktura aronije z češnjevimi listi je najboljša, ko dozori nekaj mesecev, čeprav jo lahko poskusite po nekaj dneh.
Tinktura aronije z vodko
Sestavine: 1 kg plodov aronije, 20 gramov zelenih listov aronije, 1 kg sladkorja, 0,5 litra 90% žganja, 0,5 litra 45% čiste vodke, sok in lupina iz 1 velike limone, približno 1,5 litra izvirske vode.
Sadje aronije z listi in limonino lupinico damo v emajliran lonec, prelijemo z vodo in na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro. Pokrijte in pustite čez noč. Naslednji dan tekočino temeljito precedimo skozi dvojno gazo in zavremo. Dodamo sladkor in mešamo na majhnem ognju, dokler se ne raztopi. Dodajte limonin sok, žganje in vodko. Ohladite in prelijte v steklenice. Vsaj šest mesecev odstavite na hladnem.
Tinktura aronije z vanilijo in cimetom
Sestavine: 1 kg zrelih jagod aronije, 0,5 litra 90% žganja, 0,5 litra vodke, 1/2 vanilijevega stroka, 4-5 nageljnovih žbic, 0,5 kg sladkorja, kos cimetovega lubja ali ščepec cimeta, tanko narezana lupina 1 limone in pomaranče.
Sadje položimo v greben in ga rahlo pregnetemo. Vanilijo, limonino lupinico in pomarančo zmešajte s sadjem. Žganje zmešajte z vodko, prelijte sadje in postavite vse na toplo mesto na sonce za vsaj 1 mesec. Po tem času nalijte tinkturo v drugo posodo in sadje potresite s sladkorjem ter ga premešajte in močno stresite gander. Ponovno odstavimo na toplem in ga vsak dan pretresemo, dokler se ves sadje ne raztopi. Sirup odcedite skozi gazo in dodajte tinkturi. Pridobljeno tinkturo aronije nalijte v steklenice in odstavite. Ta tinktura bo svoj polni okus dosegla po nekajmesečnem staranju v temnem in hladnem prostoru.
Katarzyna Matuszak
