Vse ljubitelje revije "Recept za vrt" bi rada spodbudila, da gojijo artičoke . Ta zelenjava prihaja iz sredozemskih držav, vendar uspešno uspeva tudi na Poljskem. Najpomembneje - ne razlikuje se veliko od velikosti in kakovosti osebkov, vzrejenih na primer v Italiji.
Artičoka je rastlina, ki traja več let , v naših podnebjih pa je lahko le enoletnica. Sadike pripravim sama. Konec februarja sejem semena v lonec, napolnjen s šotnim substratom s pH 6-6,5.
Posodo pokrijem s folijo, da dobim podlago primerno vlago. Ko imajo sadike dva lista, jih poberem v lončke kot paradižnik. Konec aprila, ko rastline dosežejo višino 10 cm, jih posadim na parcelo. Priskrbim jim sončno mesto in rodovitno zemljo (jeseni jo prekopam z gnojem).
Rastline sadim na razdalji najmanj 1 x 1 m. Med rastjo jih hranim z gnojevko iz kopriv ali azofoske, ko je suha - pa jih redno zalivam. Nastale popke sem rezala z ostrim nožem. Prvič naberem 2-3 cvetove,
nato 3-4 v tridnevnih presledkih. Nabirati začnem okoli sredine julija in končam po prvi zmrzali.
Artičoke so precej odporne na bolezni . Uši lahko napadajo le mlade rastline. Ko se pojavijo, se z njimi borim z naravnim razpršilom česna.
Sem pripravila nabral artičoke brsti po receptih iz italijanske kuhinje, medtem ko se listi posušili in zelenjava se uporablja kot zelišče za prebavne motnje. Prav tako sem prebrala, da ta rastlina vsebuje spojino, imenovano cinarin, ki znižuje raven holesterola in maščobnih kislin v krvi.
Artičoke niso le dobrega okusa, ampak tudi okrasijo gredice. Ko sem bil na potovanju v Franciji, sem videl, kako rastejo med rumenimi ognjiči. Priporočam to lepo, zdravo in okusno zelenjavo.
Krystyna Rajca
RECEPT ZA VRT
Rastoče osnove
- V poljskem podnebju lahko artičoke gojite že vrsto let. Potem se morate spomniti, da podzemne krape korenite za zimo. Zaščitena rastlina mora preživeti več stopinj zmrzali, vendar jo je treba pomladiti vsaka 3-4 leta.
- Artičoka ne mara vročega vremena, preveč sonca in dolgega dne. V teh pogojih se brsti odprejo prehitro. Optimalna temperatura za njegovo rast je 19-25 ° C. Suša zavira rast in razvejanost rastline, brsti socvetja pa so manjši in slabše kakovosti, zato ne pozabite pogosto zalivati.
