Zdrava prehrana ni nujna le za pravilen razvoj kostnega in mišičnega sistema. Nove znanstvene raziskave potrjujejo, da dobro uravnotežena in raznolika prehrana močno vpliva na duševno zmogljivost - vključno s sposobnostjo učenja in zapomnitve.
Idealno "gorivo" za um je glukoza ali grozdni sladkor. Vendar to ne pomeni, da bomo iz uživanja veliko sladkarij z dodanim grozdnim sladkorjem postali geniji. Nasprotno, odvečni krvni sladkor upočasni sive celice in zato po približno 20 minutah koncentracija pade.
Ta pojav se pojavi še hitreje, če telesu primanjkuje drugih pomembnih hranil. Znanstvene raziskave, opravljene na skupini šolskih otrok, so pokazale, da slaba prehrana, zlasti z malo cinka, železa, vitamina B in beljakovin, zmanjšuje intelektualno zmogljivost in povečuje stopnjo agresije.
Skodelica muslijev z žitaricami, sadjem in oreščki za zajtrk je visokokalorično "hranilo" za um, ki telesu zagotavlja vse pomembne vitamine in minerale ter magnezij, ki pomirja živce in sprošča mišice.
Test, izveden na bostonski univerzi, je pokazal, da se je mentalna uspešnost ljudi, ki so opustili obroke s hitro hrano in začeli jesti suho sadje in oreščke, v mesecu dni povečala za 30%.
Rastlinske beljakovine iz soje, pšeničnih kalčkov, graha ali leče povečajo sposobnost trajne koncentracije. Švedski znanstveniki so ugotovili, da spojine folne kisline, ki jih vsebujejo beljakovine, zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in krvavitve pod pogojem, da bo vsakodnevna prehrana bogata tudi z zelenjavo in sadjem.
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob je zdrav in hiter vbrizg energije. Vsak dan pred odhodom v službo ali šolo popijte skodelico te pijače. Tudi meso tune je dobro za razmišljanje, saj vsebuje veliko zdravih maščobnih kislin.
Tekočine so temelj vsake dobre prehrane. Kri postanejo redkejše, kar izboljša prekrvavitev možganov. Nesladkan zeleni čaj ima nekoliko spodbuden učinek . Kava je močnejši poživilo. Njegov stimulativni učinek običajno traja 2-3 ure.
