Kot aromatična začimba se uporablja že tisoče let, benediktinci pa so jo gojili zelo razširjeno. Govorimo o lovaku, imenovanem maggi zelišče, ker se uporablja pri proizvodnji te priljubljene začimbe.
Je srednje zahtevna rastlina, najbolje deluje v zmerno rahlih tleh z veliko vsebnostjo organskih snovi, prepustna in dobro segreva. Ne bo uspeval na suhih, glinastih, povodjih in težkih ali kislih tleh.
Najbolj ugodna mesta za lovage so sončna. Njeno gojenje bo uspešno po vsej državi. Poleg pogosto uporabljenih listov kot začimb je surovina korenina lovage. Uporablja se pri zdravljenju ledvične odpovedi in katara sečil, ker ima diuretični učinek.
Blažilno vpliva tudi na menstrualne bolečine. Poleg tega se lahko uporablja kot afrodiziak. Po ljudskih verovanjih ljubica, izkopana z rezom 1,10 ob 6. uri zjutraj, zagotavlja dober zakon.
Za obiranje se uporabljajo korenine dve- ali triletnih rastlin, ki jih očistimo, vzdolžno prerežemo in posušimo pri temperaturi do 35 ° C. Nizka temperatura sušenja ohranja dragocenejše hlapne snovi v koreninah.
