V: Poklical sem stevijo sladki listi. Prosim, dajte mi nekaj informacij o tem. Ali ga lahko gojimo v zemlji?
O: Stevia Stevia spada v družino rastlin Asteraceae. Pojavlja se v Južni in Srednji Ameriki. Vključuje približno 240 vrst. Stevia rebaudiana je še posebej koristna, ker vsebuje veliko količino sladilnih spojin (steviozidov) in se zato uporablja za sladkanje pijač in jedi.
V primerjavi s sladkorjem je veliko manj kaloričen. Poleg tega ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka. Ima tudi protiglivične in protibakterijske lastnosti.
Stevia je rastlina z nizkimi potrebami po tleh. Raje ima prepustna, s humusom bogata, rahlo kisla tla. V zemljo jo lahko sadimo sredi maja, ko so tla dovolj topla. Rastline nato hitro rastejo. Ne smete ga pretirano zalivati.
Preden sadike posadimo v zemljo, se morajo navaditi na sonce, tako da rastlino izpostavijo vzhodni okenski polici. Stalno mesto za stevijo mora biti sončno in zaščiteno pred vetrom.
V zgodnjih fazah razvoja ima stevija občutljive poganjke, ki jih močan veter lahko poškoduje, zlasti med nevihtami. V našem podnebju ga obravnavamo kot enoletno rastlino, ker so njegovi poganjki poškodovani pri -6˚C. Pozimi ga lahko hranimo v toplih prostorih.
Nabiranje listov je treba opraviti jeseni (tudi oktobra), ker se listi v tem času opazno sladijo. Uporaba listov ni obvezna. Lahko jih jemo surove (mlajši listi so manj sladki), kuhamo, pečemo in dodajamo kisli hrani.
