Kot odziv na prevladujoč trend gojenja pridelkov smo vse bolj željni gojenja paprike čilija na balkonu. Zaradi čudovitih, rdečih, oranžnih ali rumenih "strokov" (in dejansko jagodičja z botaničnega vidika) različnih oblik rastline obravnavamo predvsem kot okrasne, sadje pa lahko uspešno uporabljamo v kuhinji.
Za gojenje v posodah se priporočajo posebne sorte s kompaktno rastjo, kot so 'Hot Tomato', 'Hot Joker' ali 'Golden Cayenne'. Vsak od njih se razlikuje tudi po intenzivnosti okusa. Ta okus je odvisen tudi od lokacije gojenja rastlin . Bolj aromatične, a tudi obilnejše plodove dobimo iz rastlin, gojenih na soncu.
Plodove nabiramo postopoma, ko dozorijo. Rezamo jih s prunerjem, da ne bi zlomili krhkih poganjkov. Pri rastlinskem soku bodite previdni, saj v njem vsebovani alkaloid kapsaicin močno draži oči, sluznico in celo kožo. Po obiranju plodov jih vežemo na nekaj ali ducat kosov, nato pa 4-6 tednov sušimo v toplem, suhem, zračnem in temnem prostoru.
Po sušenju je treba sadje hraniti v nepredušni posodi. Ker je paprika, tako kot paradižnik ali jajčevec, termofilna rastlina in umre pri temperaturi blizu 0 ° C, je treba vse zrele plodove pobrati pred zmrzaljo.
