Listi peteršilja se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Ta zeleni zaklad ne sme nikoli manjkati na našem krožniku. Dovolj je, da na dan pojeste približno žlico sesekljanega peteršilja, da dobite potreben odmerek vitamina C.
Uživati ga je treba predvsem spomladi in jeseni, ko nas preganja prehlad. Peteršilj (koreninski ali listni) naj bo vedno na našem zelenjavnem vrtu.
Vendar se spomladi, ko je vreme še vedno muhasto, pogosto pojavlja problem pojavljanja semen. Zato je vredno gojiti peteršilj iz sadik s sejanjem semen februarja, na prelomu marca in aprila pa s trajnim sajenjem v vrste na vsakih 30 centimetrov.
Za pospešitev rasti rastlin jih lahko pokrijemo s flisom. Pri gojenju peteršilja iz setve ne pozabite, da je zanj značilno dolgo obdobje vzhajanja (3-4 tedne), prenizka temperatura tal pa ta čas dodatno podaljša. Semena ne sejte globlje od 1-2 centimetra, ker otežuje vznik.
Za lažje mehansko odstranjevanje plevelov lahko vrstice označimo s sejanjem hitro rastočih rastlin (npr. Solate , redkve). Semena peteršilja hitro izgubijo kalivost, zato je bolje uporabiti sveža semena.
