Med najbolj priljubljena začimbna zelišča v naši kuhinji spadajo peteršilj, drobnjak, majaron, koper in lovaž. Če pa bomo okušali mediteransko ali azijsko kuhinjo ali radi aromatične čaje, se zagotovo ne bomo ustavili pri klasičnih vrstah. Vredno je razmisliti tudi o dekorativni vrednosti zelišč, ki jo ljubitelji rastlin in lastniki vrtov vse bolj cenijo.
Aromatična sredozemska zelišča Sivka, timijan, rožmarin in žajbelj so cenjeni zaradi svojih okusnih in okrasnih lastnosti. Sončno ležišče s prepustnim substratom, ki se nahaja ob terasi, je idealno mesto za ta zelišča. Tam gojene rastline so lahko obdane z nizko vrsto rastočih navadnih laporjev Origanum vulgare 'Compactum' ali živo mejo pritlikavih izopov Hyssopus officinalis ssp. Aristatus in santolina. Plast drobljenega kamna, ki prekriva tla med rastlinami, bo poudarila sredozemski značaj postelje, ovirala pa bo tudi razvoj nadležnih plevelov.
Med azijskimi jedmi so nenadomestljivi koriander Coriandrum sativum in perilla Perilla. Prvi ima rad polsenčne položaje z vlažno podlago, medtem ko perila potrebuje toplo, sončno mesto. Tako kot bazilika dobro uspeva v loncu.
Zelišča za čaje: prava poslastica so agastači. Rastlino lahko sadimo v večletno gredico s kalamintovim grmičevjem in čebelarstvom Dracocephalum. Rdečelistni koromač Foeniculum vulgare 'Rubrum' se lepo zlije s cvetočimi trajnicami. Med zelišči najdemo tudi posebnosti, kot je na primer egiptovska Ammi visnaga. V arabskih državah se njegovi dišeči cvetni poganjki uporabljajo kot ... zobotrebci. V postelji se beli cvetovi aminke lepo kombinirajo z oranžnimi ognjiči.
